Приготовление бисквита: Яичную массу соединить с сахаром, взбить до пышного состояния. Муку пшеничную соединить с кокосовой стружкой и разрыхлителем. Сухие ингредиенты добавить постепенно в яичную массу и аккуратно перемешать. В конце ввести масло растительное и перемешать. Вылить массу на пергамент и разровнять пластом. Выпекать при температуре 175ºС 10-15 минут.
Ингредиенты на крем(271г) Крем на р.м. Шеф Дукат 308 - 169,0г Сахар песок - 24,0г Начинка Аnabelle со вкусом кокоса 3% - 80,0г
Приготовление крема: Все ингредиенты соединить вместе и взбить до пышного состояния.
Ингредиенты на желе со вкусом колы (315г) Гель Шеф Дукат со вкусом колы - 210,0г Вода - 60,0г Желатин - 8,0г Вода для желатина - 40,0г
Приготовление желе: Желатин предварительно замочить в холодной воде. Развести желатин в теплой кипяченой воде
Ингредиенты на крем для отделки (170г) Начинка Аnabelle со вкусом ванили - 145,0г Начинка Аnabelle со вкусом кокоса 7% - 27,0г
Сборка пироженных: Готовый бисквит разделить на 2 части. Смазать первый корж кокосовым кремом и накрыть вторым бисквитом, нанести небольшое количество крема на верхний корж и охладить. Вылить подготовленное желе поверх заготовки и заморозить. Сверху с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой отсадить отделочный крем и снова охладить. У готового пласта обрезать края и нарезать на прямоугольные пирожные. От декорировать пирожные кондитерской глазурью