Приготовление: Коржи: Ледяную воду соединить с солью яйцом и уксусом. Холодное масло порубить с мукой, добавить жидкие ингредиенты и замесить быстро тесто. Тесто разделить на 12 частей. И охладить в течение 1 часа. Каждую часть раскатать на 2 см больше необходимого кольца. Выпекать при температуре 190°С 6-8мин. В конце вырезать кольцом диаметром 18 см., обрез оставить для обсыпки.
Ванильный крем: Масло сливочное взбить до пышности с сахарной пудрой. К концентрату пищевой Крем «Шеф Дукат» со вкусом ванили добавить теплое молоко и перемешать венчиком до однородности, оставить для набухания на 5-10 минут, еще раз перемешать. К взбитому маслу постепенно добавить приготовленный крем и перемешать до однородности. Отложить чуть меньше половина крема и добавить растопленный шоколад к массе, перемешать.
Сборка и оформление:
Для оформления понадобится Начинка Anabelle с вишней 35% - 250г
Подготовленными кремами промазываем коржи: 2 слоя шоколадного крема, 2 слоя ванильного крема, слой начинка Anabelle с вишней 35%, снова 2 слоя шоколадного крема, 2 слоя ванильного крема, слой начинки с вишней, снова 2 слоя шоколадного крема и 2 слоя ванильного крема. Бока торта обмазываем ванильным кремом и обсыпаем слоеной крошкой.