Приготовление: В чашу миксера загрузить воду (30-50°С) и засыпать смесь «Шеф Дукат» Заварной полуфабрикат, перемешиваем массу лопатообразной насадкой в течении 2-4 минут, в три приема добавляем масло растит. дезодор., вымешивая 1-2 минуты. Тесто отсаживаем необходимой формы. Для кракелина соединить все ингредиенты (масло должно быть размягченным) и замесить мягкое тесто. Раскатать между двумя листами пергамента и заморозить. Вырезать кружечки соответствующего размера и выложить на заварное тесто. Выпекать при температуре 180°С 20-30 мин
Приготовление: Все ингредиенты соединить вместе и взбить до плотной, пышной массы. Начинка «Лакомель» со вкусом Шоколадно-Ореховая- 200г Начинка Анабель со вкусом соленой карамели ( для оформления) - 40г
Сборка: готовый полуфабрикат разрезать вдоль, выложить вначале начинку шоколадно-ореховую, сверху из фигурной насадки остадить карамельный крем. Готовое изделие полить соленой карамелью.