Шекерпаре – это выпечка круглой формы, пропитанная сахарным сиропом и украшенная кокосовой стружкой или рубленными орехами. Иногда при его изготовлении добавляют манную крупу. Шекерпаре является одной из самых древних и традиционных турецких сладостей. Шеф уже приготовил для тебя рецепт
Ингредиенты для десерта: · Пшеничная мука - 3 стакана · Сахарная пудра - 75 г · Сливочное масло - 125 г · Манная крупа - 35 г · Куриное яйцо - 1 штука · Пекарский порошок - 10 г · Ванилин - 2 г · Фундук - 100 г · Подсолнечное масло - 1 столовая ложка · Сахар - 3 стакана · Вода - 3 стакана · Лимонный сок - 2 столовые ложки
Способ приготовления десерта: 1. Высыпьте в глубокую посуду 2 стакана муки и, сделав углубление в середине, вылейте туда яйцо и растопленное сливочное масло и высыпьте манную крупу, сахарную пудру, ваниль и разрыхлитель. Сначала перемешайте все, что в центре, затем размешивайте, захватывая все больше и больше муки. В итоге у вас должно получиться очень мягкое («мягкое как мочка уха» — говорится в тюркоязычной литературе), но не липнущее к рукам тесто. 2. От полученного теста отщипывайте кусочки по объему примерно в половину теннисного мяча, скатывайте шарики и укладывайте на предварительно смазанный маслом противень. В каждый шарик из теста утопите по фундуку. 3. Разогрейте духовку до 170 град. и выпекайте шарики до зарумянивания. 4. Заниматься сиропом мы рекомендуем, пока шекерпаре находятся в духовке. Смешайте сахар и воду и доведите до кипения. Держите смесь кипящей в течение трех минут, затем добавьте лимонный сок и, прокипятив еще 1 минуту, снимите с огня. 5. Вынутые из духовки горячие шекерпаре залейте горячим сиропом и подавайте на стол не менее, чем через 20 минут, чтобы сироп успел впитаться.