Взбить белки на низкой скорости, постепенно добавляя сахар песок, добавить лимонную кислоту и взбивать до устойчивых пиков. Всыпать во взбитые белки крахмал кукурузный и какао порошок и аккуратными движениями перемешать. Отсадить с помощью кондитерского мешка на пергамент 3 круга диаметром 14 см и палочки из резной насадки. Выпекать при температуре 160 °С 30 минут.
Для крема желтки перемешать с сахаром. Молоко нагреть (но не кипятить), и залить молоком желтки, непрерывно перемешивая. Вернуть смесь в сотейник и заварить крем англез. Горячий крем вылить на шоколад и перемешать до однородности, при необходимости пробить блендером до однородной текстуры. Крем на растительных маслах взбить и аккуратно подмешать к шоколадной массе.
Промазать все коржи подготовленным кремом, дать пропитаться около 6 часов. Задекорировать торт меренгово-шоколадными палочками и свежими ягодами, посыпать сахарной пудрой.