Приготовление: Сыр творожный комнатной температуры соединить с сахарной пудрой и крахмалом размешать до однородности лопатообразной насадкой, ввести постепенно яйца и теплые сливки, перемешать, добавить начинку со вкусом банана и перемешать до однородной массы.
Сборка: Песочную основу выложить в подготовленное металлическое кольцо, сформировав дно и бока с помощью стакана. Вылить сырную массу на основу. Выпекать в разогретой до 105°С 110-130 минут, вниз поставить емкость с водой, создавай водяную баню. Остудить в выключенной духовке и охладить минимум 6 часов.
Крем для взбивания «Шеф Дукат» взбить до пышной массы и отсадить по краю чизкейка, в середину выложить джус боллы с тропическим вкусом.