Для окрашивания сливок подойдёт любой пищевой краситель, единственное из жирорастворимые красители нужно растворить в небольшом количестве растительного масла, иначе крем будет в цветных точках.
Можно ли добааить натуральные красители, например, спирулина, куркумин и т.д?
Натуральные красители тоже подойдут.
Сколько и при каких условиях можно хранить сливки после вскрытия упаковки?
Вскрытую упаковку хранить в холодильной камере при температуре + 5 0 С не более 5 дней.
Сколько хранятся уже взбитые сливки?
Рекомендуем использовать взбитый крем в течение 30 – 40 мин. Если взбитый крем не используются в этот промежуток времени его необходимо хранить в закрытой емкости при температуре + 5 0 С до дальнейшего использования.
Что делать есть крем перевзбили?
Добавить немного жидких сливок и немного взбить, до нужной консистенции.
Можно ли замораживать готовое изделие, торт, пирожное.
Да, сливки отлично себя ведут при заморозке и последующей дефростации.
Крема для взбивания Шеф Дукат подходят для питания Халял?
Да! Кремы для взбивания «Ducatto» и «Шеф Дукат» соответствуют стандартам Халяль и имеют в составе только одобренные с точки зрения религии ингредиенты, на которые мы предоставляем документы соответствия.
Можно ля использовать для приготовления чизкейка, выпечного?
Сливки можно использовать для приготовления чизкейка, но главное не взбивать, а просто перемешать, чтобы чизкейк не был пористым