Ксантановая камедь – природное химическое соединение n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris. Способна повышать вязкость жидкости в соотношении 1 к 100.Применяется: Для кремов, кисломолочных изделий, соусов и т.д.: она придает плотную консистенцию жидким массам. Для взбитых сливок: препятствует осаждению. Для безглютеновых изделий: на рисовой или кукурузной муке невозможно получить однородное тесто. Ксантановая камедь служит эмульгатором и придает тесту вязкость и эластичность. Абсолютно безопасен для человеческого организма.
Оформление заказа
Минимальная сумма заказа - 1000 руб. * — обязательное поле.
Оформляя заказ, вы соглашаетесь с условиями Пользовательского соглашения и Договора-оферты.