Для теста:
Мука пшенична - 200г
Смесь «ШефДукат» для приготовления маффинов со вкусом ванили - 35г
Масло сливочное Крестьянское 75,2% - 100г
Сметана 20% - 120г
Желток куриный - 40г
Для начинки:
Мука пшенична - 200г
Смесь «ШефДукат» для приготовления маффинов со вкусом ванили - 35г
Масло сливочное Крестьянское 75,2% - 100г
Сметана 20% - 120г
Желток куриный - 40г
Для начинки:
Белок куриный - 60г
Сахар песок - 120г
Соль щепотка
Начинка Anabell со вкусом лимона - 180г
Технология приготовления:
Сахар песок - 120г
Соль щепотка
Начинка Anabell со вкусом лимона - 180г
Технология приготовления:
Для теста соединить вместе муку, Смесь «ШефДукат» для приготовления маффинов со вкусом ванили добавит холодное сливочное масло, нарезанное мелким кубиком и перетереть все в мелкую крошку. Добавить сметану и желток куриный и быстро замесить мягкое тесто, оставить в холодильнике для охлаждения.
Для начинки взбить белок с солью в пышную в пену, добавляя постепенно сахар. Взбивать на высокой скорости до плотной массы.
Подготовленное тесто разделить на части по 30-35г и раскатать по отдельности раскатать до тонкого состояния, на один край выкладываем начинку Anabell со вкусом лимона и взбитый белок, закрыть тестом дважды. Выпекать 10-15 минут при температуре 180°С.
Остывшие печенье обильно посыпать сахарной пудрой.
Для начинки взбить белок с солью в пышную в пену, добавляя постепенно сахар. Взбивать на высокой скорости до плотной массы.
Подготовленное тесто разделить на части по 30-35г и раскатать по отдельности раскатать до тонкого состояния, на один край выкладываем начинку Anabell со вкусом лимона и взбитый белок, закрыть тестом дважды. Выпекать 10-15 минут при температуре 180°С.
Остывшие печенье обильно посыпать сахарной пудрой.
